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【橄欖油】小標簽,大有玄機~~

 2023-08-15     已有1人瀏覽

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區分等級:

看產品標簽上的“配料”會表明橄欖油的等級。如標明“特級初榨橄欖油“則表明該產品為特級初榨級別.

特級初榨橄欖油——第一道物理冷榨的橄欖油,其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過0.8g,即酸度小于等于0.8%。


同時特級初榨橄欖油還必須具備三個條件:

1、采用純機械冷壓榨的生產工藝;

2、各項理化指標達到法定標準;

3、通過專業評審小組的感官測試。


精煉橄欖油 —— 初榨油橄欖燈油經精煉工藝(不得改變其甘油酯結構)制取的油品,其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過0.3g,即酸度小于等于0.3%。


混合橄欖油 —— 精煉橄欖油和初榨橄欖油(除初榨油橄欖燈油外)的混合油品,其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過1g,即酸度小于等于1%。


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年份/日期:

原裝進口橄欖油有兩個重要日期:油橄欖果采摘年份+橄欖油生產日期。

?原裝進口橄欖油:2個日期

外包裝上一般會有兩個日期:⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國外的包裝日期。

?國內分裝橄欖油:3個日期

⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國外的包裝日期+⑶國內分裝日期。

要比原裝進口油多一個國內分裝日期。一般應該是以橄欖油在國外原包裝的日期為保質期,而不是國內的分裝日期為保質期喲~

區分產地:

看國家代碼:產品條形碼的前2-3位數字為國際物品編碼協會規定的國家或地區代碼,

比如:69代表中國、84代表西班牙、80-83代表意大利、52代表希臘。


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